阜東居的甜蜜記事

葫蘆瓜可利尿, 消炎止渴, 潤肺, 滑腸等功效

另含有一種干擾素誘生劑  可提高免疫力

有抗病毒 防癌作用

果肉有豐富的鈣, 磷, 維生素C及醣類

是很不錯的蔬菜呢

食材: 葫蘆瓜1/4條, 薑, 豆腐皮2片, 苦茶油適量

做法:

1. 葫蘆瓜及豆腐皮切細條,薑切細絲

2. 麵於煮滾的開水中煮熟後撈起, 加入適量的苦茶油拌勻備用

3. 薑爆香後, 加入葫蘆瓜, 豆腐皮及水2碗煮至葫蘆瓜熟軟後, 酌加高湯粉, 鹽及少量麻油

4. 將做法2的麵, 拌入做法3中即可

魩仔魚香煎蝦仁

食材: 蝦仁

做法: 酌加米酒及鹽醃蝦仁半小時後, 熱鍋煎熟即可

 

香椿蛋

食材: 蛋2顆, 香椿醬一匙

做法: 蛋與香椿醬一起打散, 熱鍋煎熟即可

 

魩仔魚蔬菜麵

食材: 魩仔魚, 菠菜適量, 洋蔥適量, 蔬菜麵一團

做法:

1. 水滾後加入蔬菜麵至熟後, 撈起加入苦茶油備用

2. 菠菜及洋蔥切末

3. 爆香洋蔥後加入魩仔魚及菠菜, 酌加高湯粉後, 加入蔬菜麵拌炒即可

大黃瓜排骨湯

食材: 大黃瓜半條, 排骨適量

做法:

1. 水滾後加入排骨去血水後撈起

2. 鍋內將水煮開後放入切塊的大黃瓜及排骨煮20分鐘, 酌加高湯粉及麻油即可

 

甜不辣花椰菜

食材: 甜不辣, 花椰菜, 大蒜3瓣

做法: 大蒜爆香加入甜不辣快炒, 再加入花椰菜快炒後, 酌加高湯粉後悶1分鐘即可

 

蔬菜鮭魚飯

食材: 鮭魚一片, 香菇一朵, 洋蔥適量

做法:

1. 鮭魚片先行用鹽塗抹, 加入薑末及蒜末醃製約2小時

2. 將醃好的鮭魚煎熟後, 切碎成末狀

3. 洋蔥及香菇切成末狀, 爆香後加入熟飯拌炒

4. 將作法2之鮭魚末拌入作法3之飯中即可

南瓜義大利麵

食材: 南瓜半顆, 豬絞肉, 洋蔥適量, 大蒜3瓣, 義大利麵

做法:

1. 洋蔥切小丁, 南瓜切小塊

2. 爆香大蒜及洋蔥丁後, 加入豬絞肉拌炒

3. 加入南瓜及水2碗, 燜煮至南瓜熟軟即可

 

咖哩飯

食材: 彩椒、花椰菜及洋蔥適量, 雞肉丁, 咖哩塊一塊

做法:

1. 酌加胡椒粉及鹽於雞肉丁中醃製

2. 炒雞肉丁至熟軟後備用

3. 爆香洋蔥丁後加入咖哩塊及水

4. 加入雞肉丁, 彩椒及花椰菜至微收乾咖哩即可

急性中耳炎與中耳積水

此兩者是中耳炎的兩面。急性中耳炎，較為急性，會出現高燒、耳痛等症狀。而中耳積水則較為慢性，不會有高燒、耳痛等症狀，只會隱約的覺得小朋友的聽力變差。

急性中耳炎

一、簡介：中耳腔的體積為1～2立方公分，外以耳膜與外耳道相隔，內以耳咽管與鼻咽腔相通，為上呼吸道的一部分。因感冒、過敏、鼻竇炎、扁桃腺炎，細菌經由耳咽管進入中耳腔，而引發急性中耳炎。所以耳朵進水，會造成外耳炎，但不會造成中耳炎；而感冒卻會往上感染，經由耳咽管造成中耳炎。其大部份發生於學齡前的小孩，因為小孩的耳咽管較短、較平。

二、症狀：大小孩會說耳痛，有時會有發燒、耳漏。2歲前的小孩不會表達，會以拉耳朵、哭鬧、燥動、不安來表現，同時也會有發燒、感冒的症狀。

三、治療：至少須給予抗生素10～14天，不然容易再復發。14天後若還有中耳積水，仍須繼續治療到積水消除為止。切不可因為症狀沒了，就以為是好了，而不繼續追蹤治療。只要接受適當足夠的治療，可完全康復，不會影響以後的聽力。

四、診斷：以耳鏡並以本院之中耳耳壓分析儀檢查。

五、併發症：中耳積水、慢性中耳炎（耳膜穿孔）、膽脂瘤、腦膜炎、腦炎、腦膿瘍。

六、注意事項：

七、嬰兒不要躺著餵奶，以防奶倒吸入中耳。

八、不要太用力擤鼻涕，以防鼻涕擤入中耳。

九、多喝水、多休息。

十、禁食冰品、可樂、濃茶、咖啡、油炸辛辣食物、魚蝦、海鮮、香蕉、橘子、西瓜、芒果。

中耳積水

一、簡介：中耳積水亦是一種中耳炎，其發病過程較為慢性、隱約而較不易被察覺。通常是病患因感冒或鼻竇炎來看診時，於檢查耳朵時才發現。亦好發於學齡前小孩，但表現不像急性中耳炎那麼快速或疼痛。它通常不會耳痛，只是隱約的感覺孩子的聽力不太好，如要叫他幾次他才有反應或是看電視時音量要比較大聲才聽得見。它是造成兒童聽障的最主要原因。

二、原因：與洗澡水跑進耳朵無關！

  1、原來的急性中耳炎根本沒有完全好。急性中耳炎過了3個月，仍20%有中耳積水。

  2、因長期的感冒、鼻過敏、鼻竇炎、腺樣體肥大、扁桃腺炎，經由耳咽管，直接造成中耳積水，根本沒有經過急性中耳炎的步驟，此一狀況為家長最難察覺者。

  3、裂顎患者，因構造異常，有80%～90%會有中耳積水。

  4、鼻咽癌：大人若有中耳積水，要強烈懷疑，並詳細檢查。

三、症狀：輕度聽力損失，約20～30分貝並有其他感冒症狀。通常不會耳痛和發燒。因為長期聽力不佳，會造成上課聽不清楚，而功課退步。

四、治療：給予抗生素並鼓勵多嚼口香糖並多吹氣球，將氣吹入中耳中。若超過3個月積水仍不退，則須考慮置放「中耳通氣管」好將積水導出。若合併扁桃腺和腺樣體肥大時，可一齊手術切除。小孩子以全身麻醉方式進行手術，大人則不須。